Aktörerna bakom bostadsområdet Kvillebäcken i Göteborg vill uppmuntra invånarna att skippa kött på tallriken en dag i veckan. Nu engageras de lokala restaurangerna i satsningen.
Göteborgarna visar på stor miljömedvetenhet i en undersökning, nyligen genomförd av byggbolagen i Kvillebäcken. Hela 72 % kan tänka sig att införa en köttfri dag för miljöns skull. Aktörerna bakom Kvillebäcken vill ta fasta på resultatet och uppmanar nu invånarna till en köttfri dag.
[ Annons ]
– I Kvillebäcken värnar vi om miljön i allt från husbyggande till trafikplanering. Våra invånare är en viktig del i arbetet för att skapa en hållbar stadsdel och vi hoppas därför att de vill göra ytterligare en insats för klimatet genom att införa en köttfri dag i veckan, säger Johan Ekman, talesperson för konsortiet av byggbolag som utvecklar bostadsområdet.
En minskad köttkonsumtion har tydliga miljöeffekter. 15 % av världens totala utsläpp av växthusgaser står djurproduktionen för.
För att invånarna i Kvillebäcken på ett enkelt sätt ska kunna införa en köttfri dag i veckan ska även verksamheterna i området engageras i initiativet. Kaféer och restauranger bidrar med sina bästa vegetariska recept, vilka kommer att publiceras och finnas tillgängliga på Kvillebäckens blogg och sociala medier.
Recepten kommer att presenteras på Kvillbäckens blogg.
